Hozzávalók
- kb 1 kiló krumpli
- 300 g tofu
- vöröshagyma, lilahagyma
- fokhagyma
- fűszerek: bors, só, őrölt csemegepaprika, folyékony füst
Elkészítés
Megpucoltam, feldaraboltam és félig puhára megfőztem 8-10 krumplit. Amíg főtt a krumpli, feldaraboltam egy jó nagy tofut, felkockáztam vörös-, lila- és fokhagymát, wokban vízen megpároltam őket, és hozzáadtam a fűszereket, majd a vízről leöntött félig megfőtt krumplit és a tofukockákat, és 10 percig kevergetve készre főztem őket (bár most hogy írom, ez inkább paprikás krumpli).
Mellé salátát készítettem, hogy a tápértékét is feljavítsam: póréhagyma, palermo paprika, paradicsom, fejes saláta, friss spenót, mangó került bele ecettel, köménymaggal, BBQ fűszerkeverékkel megöntve.